- Hustota: 1,651 g/cm³
- Teplota topenia: 73 stupňov
- Bod varu: 200 stupňov
- Vzhľad: Bezfarebné až svetložlté, ľadové-kryštály
- Rozpustnosť: Ľahko rozpustný vo vode a etanole
- Chemické vlastnosti: Na vzduchu pomaly oxiduje za vzniku kyseliny ortofosforečnej; po zahriatí na 180 stupňov sa rozkladá na kyselinu ortofosforečnú a fosfín (vysoko toxický). Kyselina fosforitá je dvojsýtna kyselina; jeho kyslosť je o niečo silnejšia ako kyslosť kyseliny fosforečnej. Má silné redukčné vlastnosti, ľahko redukuje ióny striebra na kovové striebro a redukuje kyselinu sírovú na oxid siričitý. Je silne hygroskopický a rozplývavý, ako aj žieravý. Môže spôsobiť popáleniny a dráždi pokožku.
